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白茶新入门茶友的5常识性错误

更新时间:2019-02-27

白茶常识错误三:安吉白茶是白茶

个别绿茶需要密封冷藏存放,而白茶的存储方式,须要在密封、避光、常温、无异味、干燥的环境中保存。放在冰箱中,第一不利于白茶的转化,因为白茶转化需要一个适合的温度,其次在冰箱里白茶会接受异味,最后冰箱内湿度比较高,会导致白茶变质。

安吉白茶常常被认作白茶,实际上两者在某种程度上是不可比性的,这是一个类别和一个品种的概念混淆。白茶是中国六大茶类之一,而安吉白茶属于中国六大茶类中绿茶中的,一个具体的茶叶种类。

刚入白茶圈的茶友,初喝白毫银针的时候,认为滋味很淡,喝完也没有什么感到。白毫银针,顾名思义,茶叶白毫较多,白毫含有丰富的氨基酸,相对茶汤甜度、鲜爽度、顺滑度比较高。加之白毫银针采自春季,茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量比较低,对味蕾刺激比较小,新入门的茶友才会感到茶叶比较淡。

近多少年来,白茶越来越火,喝白茶的自然越来越多,而一些刚入白茶圈的茶友们,因为对白茶的学习来源比较杂,导致茶友们浮现了一些常识性的弊病,下面分享一些出现比较多的问题,大家可能对照一下.

白茶的制作工艺只有萎凋跟干燥,白茶茶叶的细泡壁并不破坏,沸水才华更好地把茶叶里的营养物资冲泡出来,同时让茶叶的香气物质更好地释放。同时沸水是白茶品格好坏的试金石,在白茶品德鉴定上都会取舍沸水冲泡茶叶,沸水让茶叶的优劣精深莫测。

好多茶友刚泡白茶的时候,尤其是新白茶,都会把水凉到80度左右,因为这样泡出来的茶比较甜。实际上这样并不能泡出白茶的内含物质,茶汤会比较寡淡。实际上冲泡白茶应入选用100度的水温,因为白茶的特殊工艺。

白茶常识毛病一:白茶要用80℃水温冲泡

新白茶(白毫银针、白牡丹、寿眉)的颜色属于新鲜、娇嫩、葱绿等,好多新入白茶圈的茶友觉得新的白茶很像绿茶,在保留的过程中,会决定利用冰箱来保存白茶。

白茶常识错误四:白毫银针味道淡

白茶常识过错五:老白茶就是老寿眉

白茶新国标中提到,白茶能够长期寄存,奠定了老白茶的地位,良多刚入圈的茶友们就以为老白茶比拟好,全都筛选去喝老白茶,而购买的的老白茶大多老寿眉,所以就认为老白茶就是指老寿眉。切实并不是这样,老白茶实际应该包括老银针、老牡丹以及老寿眉。为什么会呈现这种情况呢?主要是由于市场上存在的老银针跟老牡丹切实是太少了,而价格绝对又太贵了。

白茶常识错误二:新白茶放冰箱保存